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Le 1854
Ristorante, Ristorante tradizionale, offre piatti "fatti in casa"
A Vars
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Sia d’estate che d’inverno, Le 1854 esprime la sua passione per il territorio attraverso una cucina al 100% fatta in casa. Carni cotte alla brace, un menù che segue il ritmo delle stagioni e una cantina con oltre 90 etichette: il gusto del prodotto guida ogni scelta.
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A Vars Les Claux, il ristorante “Le 1854” propone una cucina locale al 100% fatta in casa, guidata dal gusto dei prodotti e dalla passione per il mestiere. Un menu essenziale, prodotti freschi lavorati in loco e un’attenzione particolare alle cotture: la nostra cucina prende forma in questi gesti quotidiani.
La cottura alla brace occupa un posto centrale. Conferisce sapore e carattere ai piatti, in particolare alle carni stagionate della casa Bessette. La scelta dei prodotti, il rispetto...A Vars Les Claux, il ristorante “Le 1854” propone una cucina locale al 100% fatta in casa, guidata dal gusto dei prodotti e dalla passione per il mestiere. Un menu essenziale, prodotti freschi lavorati in loco e un’attenzione particolare alle cotture: la nostra cucina prende forma in questi gesti quotidiani.
La cottura alla brace occupa un posto centrale. Conferisce sapore e carattere ai piatti, in particolare alle carni stagionate della casa Bessette. La scelta dei prodotti, il rispetto per il lavoro degli artigiani e dei produttori, nonché la precisione dei gesti in cucina conferiscono a ogni piatto il proprio carattere.
Il menu si evolve al variare delle stagioni e dei prodotti disponibili. L’inverno dà spazio ai piatti del territorio e ai sapori della brace. D’estate, il nostro orto offre un tocco più vegetale, con la stessa attenzione al gusto e alla generosità del piatto.
Nella cantina, oltre 90 etichette riuniscono grandi nomi e scoperte di viticoltori. Ci prendiamo il tempo necessario per consigliarvi in base ai vostri gusti, ai vostri desideri e ai piatti scelti.
Riconosciuto come “Ristorante di Qualità” dal Collège Culinaire de France, Le 1854 persegue una filosofia semplice: cucinare con cura, accogliere con attenzione e condividere il piacere di mangiare bene.
Aperto in inverno per la cena e in estate per il pranzo e la cena. Prenotazioni per telefono o SMS.
Propone piatti vegetariani
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Ambiente
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Accessibilità
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Attrezzature
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Servizi
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Tariffe
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Metodi di pagamento
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Apertura
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Periodi di apertura
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Dal
5 dicembre 2026
al
11 aprile 2027
Aperto Tutti i giorni
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Dal
3 luglio 2027
al
31 agosto 2027
Aperto Tutti i giorni
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Dal
5 dicembre 2026
al
11 aprile 2027